Kerstarrangement

Winter- of Kerst Arrangement 4 uur durend à € 53,00 per persoon inclusief drankjes, verlenging is mogelijk à € 6,00 per persoon per uur

Uw gasten worden ontvangen met winterse warme Gluhwijn
Op de tafels staan groene en zwarte olijven met gedroogde tomaatjes en natuurlijk pinda's en zoutjes

Drie keer rondgang met diverse ‘fingerfood’ hapjes zoals:

Runder Carpaccio (dun gesneden ossenhaas met parmezaanse kaas en dressing)
Gefrituurde garnalen in een mooi glaasje, opgemaakt met Ruccolasla en Hollandse garnaaltjes
Vitello tonnato, mals kalfsvlees met tonijnsaus

Na de (informele) borrel staat het buffet voor uw gasten gereed:

Koud buffet:
Parmaham met meloenbolletjes
Stoofperen op ambachtelijke wijze bereid
Huzarensalade opgemaakt met rosbief, fricandeau, rauwe ham, achterham en rookvlees
Vissalade opgemaakt met gerookte zalm, gerookte paling, mosselen en Hollandse garnalen
Salade van Gamba’s en rivierkreeftjes
Pastasalade met olijven, Italiaanse kaas en tomaatjes
Stokbrood en kruidenboter
Warm buffet:
Aardappelgarnituur
Groente van het seizoen
Hazenpeper; hachee van haas bereidt met rode wijnsaus
Roze gebakken hertenbiefstuk in Grand Verneursaus (wildsaus)
Gebakken zalmfilet met mosterdsaus
Italiaanse pasta in tomaten basilicumsaus (vegetarisch)
 
Gehele avond onbeperkt drankjes, binnenlands gedistilleerd
 
Het arrangement kan eventueel worden uitgebreid met een luxe dessertbuffet à € 6,50 p.p.
Dit arrangement geldt voor minimaal 30 volwassenen

Tijdens het arrangement kunt u kosteloos gebruik maken van onze microfoon en beamer met scherm
(n.b. de Brasserij is van 25, 26 en 27 december gesloten)